土佐風のキュウリもみ

2018年06月05日

～土佐風のキュウリもみ～　ＪＡ高知春野キュウリ部会のレシピ

みずみずしい、高知の新鮮キュウリはほどよい歯ごたえがあって、ほんのり甘く、チリメンジャコとよく合います(＾＾)

 

レシピ　(材料4人分)
キュウリ 2本
チリメンジャコ 約50ｇ
ごま 適量
ユズ果汁(または酢) 適量
塩 少々

《作り方》

①キュウリを小口切りにし、軽く塩を振って10分ほど置く。

②キュウリの水気を絞る。

③チリメンジャコを加え、塩味を調えながらユズ果汁を加え、ごまを散らして和える。

※好みで砂糖を少し加えればまろやかに。